Kunyit adalah rempah-rempah yang biasa digunakan dalam masakan di
negara-negara Asia. Kunyit sering digunakan sebagai bumbu dalam masakan
sejenis gulai, dan juga digunakan untuk memberi warna kuning pada
masakan, atau sebagai pengawet. Produk farmasi berbahan baku kunyit,
mampu bersaing dengan berbagai obat paten, misalnya untuk peradangan
sendi (arthritis-rheumatoid) atau osteo-arthritis berbahan aktif natrium
deklofenak, piroksikam, dan fenil butason, dengan harga yang relatif
mahal atau suplemen makanan (Vitamin-plus) dalam bentuk kapsul. Dalam
bahasa Banjar kunyit biasa pula disebut Janar. Produk bahan jadi dari
ekstrak kunyit berupa suplemen makanan dalam bentuk kapsul
(Vitamin-plus) pasar dan industrinya sudah berkembang. Suplemen makanan
dibuat dari bahan baku ekstrak kunyit dengan bahan tambahan Vitamin B1,
B2, B6, B12, Vitamin E, Lesitin, Amprotab, Mg-stearat, Nepagin, dan
Kolidon 90.
Kandungan Kimia Kunyit
Kunyit mengandung senyawa yang berkhasiat obat, yang disebut kurkuminoid
yang terdiri dari kurkumin, desmetoksikumin sebanyak 10% dan
bisdesmetoksikurkumin sebanyak 1-5% dan zat- zat bermanfaat lainnya
seperti minyak atsiri yang terdiri dari keton sesquiterpen, turmeron,
tumeon 60%, Zingiberen 25%, felandren, sabinen, borneol dan sineil.
Kunyit juga mengandung Lemak sebanyak 1 -3%, Karbohidrat sebanyak 3%,
Protein 30%, Pati 8%, Vitamin C 45-55%, dan garam-garam mineral, yaitu
zat besi, fosfor, dan kalsium.
Manfaat Kunyit Bagi Kesehatan
Karena sifat dari senyawa-senyawa yang dikandungnya, kunyit dijadikan
sebagai obat tradisional yang mampu menyembuhkan berbagai penyakit atau
sebagai jamu untuk menjaga kesehatan tubuh. Berikut ini manfaat kunyit
untuk kesehatan tubuh:
1.
Kunyit bermanfaat sebagai antiseptik dan antibakteri alami, berguna dalam mengobati luka atau luka bakar.
2.
Ketika dikombinasikan dengan kembang kol, kunyit terbukti dapat mencegah dan menghentikan pertumbuhan kanker prostat.
3.
Kunyit dapat mengobati diare.
4.
Kunyit dapat mencegah munculnya Melanoma (tumor ganas) serta dapat membunuh sel-sel melanoma yang ada di tubuh.
5.
Kunyit bermanfaat dalam mengurangi risiko leukimia.
6.
Kunyit dapat membantu proses detoksifikasi senyawa racun pada hati.
7.
Kunyit
dapat mencegah dan memperlambat perkembangan penyakit Alzheimer dengan
menghilangkan penumpukan lempengan amiloid pada otak.
8.
Kunyit dapat mencegah metastasis, yakni penyebaran kanker dari tempat pertama (awal) ke tempat lain di dalam tubuh.
9.
Kunyit
bermanfaat sebagai obat anti-inflamasi alami, tanpa efek samping. Karena
sifatnya yang anti-inflamasi, kunyit sering digunakan dalam mengobati
peradangan pada persendian seperti Artritis dan Artritis Reumatoid.
10.
Kunyit
dapat memperlambat perkembangan multiple sclerosis (sklerosis ganda,
yakni suatu kelainan peradangan pada otak & sumsusm tulang
belakang).
11.
Kunyit dapat digunakan sebagai penghilang rasa sakit alami.
12.
Kunyit dapat membantu proses metabolisme lemak dan membantu dalam menjaga berat badan.
13.
Kunyit telah lama digunakan dalam pengobatan Cina sebagai pengobatan untuk depresi.
14.
Kunyit telah terbukti menghentikan pertumbuhan pembuluh darah baru pada tumor.
15.
Kunyit dapat mempercepat penyembuhan luka dan membantu dalam memperbaiki kulit yang rusak.
16.
Kunyit
Dapat membantu dalam pengobatan psoriasis(penyakit autoimun yang
mengenai kulit) dan kulit yang sedang mengalami peradangan.
Resep Kunyit Untuk Berbagai Obat
Terdapat beberapa petua untuk mengonsumsi kunyit di rumah, yaitu dengan
cara merebus rimpang kunyit dan ditambah dengan beberapa ramuan lain
sesuai dengan penyakit yang ingin diobati. Berikut adalah beberapa
contoh:
1.
Mengobati
Demam: rimpang kunyit yang dicuci (20g), diparut, ditambah dengan air
matang 100ml, diperas dengan saringan kain. Airnya diminum 2 kali
sehari.
2.
Mengobati
Diare: kunyit diiris, direbus dengan air, ditambah 1 sendok teh air
kapur sirih, aduk sampai rata. Dinginkan. Saringan airnya diminum 3 kali
sehari sampai sembuh.
3.
Mengobati
Borok: kunyit diparut sebesar ibu jari, ditambah satu sendok teh air
kapur sirih dan perasan air 1 jeruk nipis, aduk sampai rata. Oleskan
campuran pada bagian tubuh yang sakit.
4.
Mengobati
Gatal (cacar air): sepotong kunyit, segenggam daun asam dicuci,
diblender hingga halus seperti bubur. Oleskan pada bagian tubuh yang
gatal.
5.
Mengobati
Keputihan: Kunyit tua (15g) dikupas dan diparut. Ditambah 150ml air
asam dan gula jawa, aduk rata. Peras dengan kain, dan minum setiap hari.
6.
Mengobati
Radang amandel: setengah jari kunyit diparut, ditambah 2 sendok air
minum, aduk sampai rata, peras dan ambil airnya. Tambah 1 kuning telur
ayam kampung dan sedikit air kapur sirih. Kocok adunan, minum 1 hingga 2
kali sehari.
7.
Mengobati
Radang gusi: setengah ibu jari kunyit dan 3 potong gambir diiris. Rebus
dalam 2 gelas air sehingga tersisa 1 gelas. Gunakan air itu untuk
berkumur 3 hingga 4 kali sehari.
8.
Mengobati
Telat haid: kunyit dan daun sigading (15g), biji pala dan kapulaga
(10g), ketumbar, jinten hitam dan cengkeh (5g). Rebus bahan tersebut
dengan 3 gelas air sehingga tersisa 1 gelas. Dinginkan, saring, bagi
menjadi 3 bagian untuk diminum 3 kali sehari.
9.
Kesehatan
kulit dan umum (jamu): 100g rimpang kunyit segar, 100 ml air jeruk
nipis, 11/2 sendok makan madu dan air secukupnya. Kunyit dihaluskan
dengan blender, campurkan pasta kunyit tersebut dengan madu dan air
jeruk nipis. Tambahkan air secukupnya. Minum secara teratur.
